同样是鲫鱼，“野生鲫鱼”和“人工鲫”差别挺大，学会再买不踩坑。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

每到寒冷的冬季，我都会给家人做一些鲫鱼豆腐汤，或者是鲫鱼萝卜汤喝。鲫鱼里面含有丰富的营养物质，而且是淡水鱼当中最便宜的一种鱼类啦！对于收入少，就想给家人补充营养的朋友来说。可以多买点鲫鱼给家人炖着喝。在我们农村老家，最常见的就是野生鲫鱼啦。而且价格还低，8元就能买到三条。这样全家都能喝到美味的鲫鱼汤啦。

聪明的人都知道，野生的鲫鱼和人工养殖的鲫鱼区别还是挺大的。如果不懂的话，容易买错多花钱哦。那么同样是鲫鱼，“野生鲫鱼”和“人工鲫鱼”究竟有什么差别呢？到底如何区分？喜欢喝鲫鱼汤，但又不会挑选鲫鱼的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

“野生鲫鱼”和“人工鲫鱼”的具体差别

NO.1鲫鱼外表的颜色不同

野生鲫鱼它外表的颜色会呈现黄色，因为这种鲫鱼经常往土里钻，所以它的颜色会比人工鲫鱼看上去较深一些。人工鲫鱼属于养殖的，它鱼鳞上面的颜色通体发黑。这一点大家可以明显的判断。两种鲫鱼对比在一起就能一眼指出哪个是野生鲫鱼哪种是人工鲫鱼啦？

NO.2鱼尾不同

野生鲫鱼需要自己长时间在外面觅食，游动的时间比较长。它的尾巴呈现短而粗的形状，人工鲫鱼不需要自己觅食了。一般都是人工往里面撒鱼食，长时间鲫鱼就“贪婪”了，活动量比较少。所以它的尾巴又长又细。很多懂行的厨师朋友都知道。如果你也经常吃鲫鱼的话，可以仔细观察观察。

NO.3鱼肚大小不同

野生鲫鱼长时间在外面觅食，有时候很难找到吃的。所以野生鲫鱼的肚子一般都是扁平的。即使鲫鱼里面有鱼籽，它的肚子也不会显得特别大。

人工饲养的鲫鱼投食量比较多，所以它的肚子看上去都是圆鼓鼓的。肉质比较松散，不适合炖着吃，或者是煮着喝。野生鲫鱼的营养价值比较多，肉质比较紧实。用来炖鱼汤喝是最好的食材了。

好了，以上就是关于野生鲫鱼和人工鲫鱼的具体差别呢。这回大家学会了吗？鲫鱼最好吃最有营养的做法，就是做鲫鱼汤啦。鲫鱼豆腐汤到底怎样做才不腥不腻呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。

——鲫鱼汤好喝的做法——

买回家的鲫鱼，不用去鱼鳞。把它的内脏取出来。然后在表面改上几个一字花刀。炒锅烧热放入食用油，油热后把处理好的鲫鱼放入油锅中，煎至两面金黄。然后在里面加入葱姜去腥，然后直接加入半锅开水。盖上盖子大火烧开。

水烧开转中火煮8分钟，在里面加入少许的胡椒粉，精盐去腥。出锅后把里面的葱姜挑出来，就可以装盘食用啦。一道美味可口，好喝又解馋的鲫鱼汤就做好啦！喜欢喝这道汤的朋友，赶紧去试一试吧！

好啦，以上就是关于鲫鱼的正确分享啦。如果你还对此有其他更好地建议的话，欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。