#春日生活打卡季#

物华天宝锦绣中华，吃喝玩乐附庸风雅，今天吃啥？明天玩啥？且看桑子一图一文，一边带你鉴赏中华风物，一边和你学做华夏传统吃食，顺便看一看这锦绣山河，岂不快哉！今天的一看中华锦绣如下：

一物：沙松尖

云南昆明特产，上市3-6月。

春日里的云南，菜市场中的食材绚烂多样，鲜花、野菜让人挑花眼。其中这种被本地人称作沙松尖的食材可能很多人都没见过。

沙松尖鲜艳的嫩绿色惹人注目，看着像松枝的嫩芽，其实它是松科植物云南油杉的嫩叶尖。

云南油杉又叫云南杉松、袁衣油杉等，是中国的特有树种，主要分布在西南地区的向阳山坡和丘陵，多为野生，如今也有人工栽种。

每年3月初，云南油杉会抽出新的嫩叶，热衷山珍的本地人便会采摘来作食材。由于沙松尖带有松油的苦涩味，所以需要先洗净后焊水，然后便可凉拌、煮汤或炒食，口感脆嫩，还有淡淡的松香。

一味：东山塘鳢鱼

江苏省苏州市张家港市特产，上市日期3-4月。

东山塘鳢【lǐ】鱼，又叫土步鱼、沙鳢、蒲鱼，是江苏省张家港市特产，为长江禁捕鱼类之一。其体形粗壮，形似笋壳，且肉多而厚，刺少，肉洁白细嫩，味道鲜香，营养丰富，被大众喜爱。

塘鲤鱼炖鸡蛋

江南人的春季餐桌上最不可或缺的美味是东山塘鳢鱼，最常见的做法是用塘鳢鱼炖鸡蛋，鱼肉柔软而光滑，蒸蛋吸收了鱼的鲜嫩极其入味。该菜的做法为：塘鳢鱼去鳞去内脏清洗干净；用开水汆烫一下，摆好在碗底；打好的蛋液，加入盐和水，倒入摆好塘鳢鱼的碗中；上锅蒸，大火烧开，等有水蒸气冒出来就转小火，继续蒸；蒸好的炖蛋，淋上鲜酱油，撒上葱花，再烧点热油浇上去，皆可出锅食用。

一景：鸭绿江口湿地观鸟园

坐标定位于辽宁省丹东市东港市新城区二道沟观鸟园，最佳游玩时间3-7月。

鸭绿江口湿地为中国第二大湿地，全球八条鸟类迁徙线中就有一条从这里经过。目前，鸭绿江口湿地记录到的鸟类有244种，其中国家重点保护动物45种。每年3月，候鸟开始自南半球向北迁徙。4月至7月，从俄罗斯西伯利亚、美国阿拉斯加等地区至澳大利亚、新西兰地区迁徙到鸭绿江口湿地栖息、繁殖的鸟类数量达数百万只。

鸭绿江湿地国家级自然保护区位于东港市境内。这里是大洋洲候鸟迁徙的中途站，与新西兰的米兰达湿地自然保护区、北美洲加拿大沿岸并称为世界上最为理想的三大观鸟地之一。

鸭绿江口湿地不仅鸟类多、种群大，而且观鸟的自然条件最佳，距城市近交通方便，是难得的湿地观鸟旅游圣地。这里最大鸟群可达12万只，鸟鸣播远，遮天蔽日，场面蔚为壮观。一年一度的湿地观鸟节，吸引了无数中外鸟类、环保专家和鸟类爱好者前来观光考察。

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